Le pouvoir des graines de céleri provient de son vaste approvisionnement en vitamines et minéraux, tels que le calcium, le fer, le magnésium, le potassium et le zinc. Bien avant que le céleri ne soit utilisé pour la nourriture, les graines étaient utilisées comme plante médicinale en médecine homéopathique.

Nutrition et graines de céleri

Les graines sont une excellente source de vitamine C, qui aide à soutenir le système immunitaire et peut réduire les symptômes et la gravité du rhume. Il a également été démontré que la vitamine C contribue à réduire le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de cancer.

En raison de composés actifs appelés phtalides, les graines de céleri ont le potentiel de réduire l’hypertension artérielle. Ces composés semblent aider à détendre les muscles autour des artères, ce qui peut faciliter la dilatation et la circulation sanguine. Le potassium, le calcium et le magnésium, présents dans les graines, sont également associés à une pression artérielle réduite.

Utilisations médicinales des graines de céleri

Une utilisation principale des graines de céleri est comme diurétique. Les graines stimulent la production d’urine et aident ainsi à éliminer l’excès de liquide. La teneur élevée en potassium et en sodium est importante pour réguler l’équilibre des fluides.

Les composés connus sous le nom de coumarines donnent aux graines le potentiel de réduire le risque de cancer. Les coumarines améliorent l’activité des globules blancs dans la lutte contre les cellules potentiellement nocives, y compris les cellules cancéreuses. De plus, il a été démontré que des composés connus sous le nom d’acétyléniques arrêtent la formation ou la croissance des cellules tumorales.

L’extrait de graines de céleri est utilisé dans le traitement de l’arthrite et de la goutte, des spasmes musculaires, pour calmer les nerfs et pour réduire l’inflammation. Cependant, d’autres études sont nécessaires dans ces domaines pour déterminer l’efficacité exacte.

Les graines de céleri sont disponibles sous forme de graines fraîches ou séchées, sous forme de comprimés et de capsules remplies d’huile de graines de céleri et d’extrait de graines de céleri. L’huile essentielle est extraite de la graine par un processus appelé distillation à la vapeur.

En tant que complément alimentaire, la graine de céleri semble être sans danger pour les adultes. Cependant, selon un article du centre médical de l’Université du Maryland, «il n’existe aucun rapport scientifique connu sur l’utilisation de graines de céleri chez les enfants, il n’est donc pas recommandé pour les enfants de moins de 18 ans».

Des interactions possibles existent pour ceux qui prennent certains médicaments prescrits, comme un diurétique (pilule d’eau) ou un anticoagulant (anticoagulant). Les propriétés diurétiques des suppléments combinés à une pilule d’eau pourraient rendre le médicament plus fort, entraînant une déshydratation. De même, la combinaison de suppléments et d’un anticoagulant pourrait rendre le médicament plus fort et augmenter le risque de saignement excessif.

Ajouter la puissance des graines de céleri à votre alimentation est vraiment très simple. Essayez certaines des graines dans une salade de pommes de terre, comme assaisonnement pour des soupes ou des ragoûts, des sandwichs ou même une vinaigrette maison. Faites preuve de créativité dans l’utilisation des minuscules graines, car les avantages pourraient être énormes.

Cet article est destiné à des fins d’information générale uniquement. Si vous avez des questions ou des préoccupations spécifiques, veuillez consulter votre fournisseur de soins de santé.

Sources :

Nutrition-Info.com,  » Celery Seed  »

Nutrasanus.com,  » Celery Seed Extract  »

UMM.edu,  » Celery seed  »